Management
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Wilhelm Uffelmann
Wettbewerbsfähigkeit der deutschen Fleischwirtschaft
Der Verbraucher möchte sichere und qualitativ hochwertige Lebensmittel, ist jedoch nicht bereit, höhere Preise dafür zu zahlen.
Wie kann die deutsche Fleischwirtschaft mit diesem Dilemma umgehen? Das Buch liefert die Antworten.Bestell-Nr. 41218 98,00 EUR* 
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Wolfgang Branscheid, Karl O. Honikel, Gerhard von Lengerken, Klaus Troeger (Hrsg.)
Qualität von Fleisch und Fleischwaren
Das Buch bietet Ihnen qualitätsorientierte Verfahrensdarstellungen von der Produktion bis zur Bearbeitung von Fleisch und Fleischerzeugnissen.
Bestell-Nr. 50807 198,00 EUR*
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Beatrix Davies-Labeck
Fachwörterbuch Fleischwirtschaft Dictionary for the Meat Industry
Sie finden die Übersetzung zu Stichworten aus folgenden Bereichen: Fleischtechnologie, Fleischverarbeitungs-Technologie, Fleischerzeugnisse, Wurstherstellung, Fleischzerlegung, Verpackung, Transport und Logistik, Qualitätskontrolle und vielen mehr.Bestell-Nr. 50996 98,00 EUR*
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