Hermann Jakob

Erfolgsrezepte für Partyservice,
Snack und Heiße Theke

In dem Buch stellt der Autor kalte und warme Vorspeisen, kleine Snacks und Fingerfood, Hauptgerichte sowie zahlreiche Gemüsegerichte, Beilagen und Desserts vor. Die Leser erhalten wertvolle Tipps und viele Anregungen für die Praxis.

 

Bestell-Nr.

50898

52,00 EUR*

Martin Fuchs

Kalkulation im Partyservice

Kalte und warme Büffets, festliche Menüs, Tagesmenüs im Ladenverkauf - so kalkulieren Sie richtig!

Bestell-Nr.

41057

48,00 EUR*

Stefan F. Gross

Party Service mit System

Was vor vielen Jahren mit kalten Aufschnittplatten für besondere Festlichkeiten begann, ist heute für viele Unternehmen zu einem ganz eigenständigen Geschäftsbereich geworden: der Party Service.

Bestell-Nr.

50797

58,00 EUR*

Theo Wershoven

Fleisch- und Aufschnittplatten meisterhaft präsentiert

Variationen von Schinken und erlesenem Aufschnitt, kalte Braten und Appetithappen * Frischfleisch für Grill und Fondue * Von Meisterhand gelegt - zur Nachahmung empfohlen!

Bestell-Nr.

50391

52,00 EUR*

Birgit Winterhalder-Spee

Fisch auf Platten serviert

41 attraktive Fisch-Ideen, die gleichermaßen als Anregung und als Anleitung zum Nachmachen dienen. Vorgestellt werden Canapés, Salate, Plattenvariationen, Warmgerichte, Gegrilltes und Terrinen.

Bestell-Nr.

50457

52,00 EUR*