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Food Report 2020

140,19 €

Das Ende der Mahlzeiten

Studie der Foodtrendforscherin Hanni Rützler

Snacks lösen die traditionelle Speisenfolge ab. Mit der Snackifikation unserer Esskultur wird sich auch das Angebot von Handelsunternehmen und klassischen Restaurants verändern müssen.

Lesen Sie mehr dazu im Food Report 2020, eine Kooperationsstudie von Zukunftsinstitut und Lebensmittel Zeitung, gv-praxis und foodservice. Mit Eating Art, Urban Food und Beyond Plastic stellt Hanni Rützler weitere spannende aktuelle Entwicklungen vor.

Menge

 

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LZFOODRP20

Auflage
1. Auflage, Juni 2019
Seitenzahl
120
Breite
20 cm
Höhe
23 cm