Food Report 2022
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Food im Aufbruch
Studie der Ernährungsexpertin Hanni Rützler zu den Trends nach der Krise
Im künftigen New Normal bleibt das Essen näher am Menschen, Nachhaltigkeit und Transparenz werden zu neuen Qualitätskriterien. Welche Food-Trends sich verstärken und herausbilden, analysiert Hanni Rützler im Food Report 2022.
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Food im Aufbruch
Studie der Ernährungsexpertin Hanni Rützler zu den Trends nach der Krise
Im künftigen New Normal bleibt das Essen näher am Menschen, Nachhaltigkeit und Transparenz werden zu neuen Qualitätskriterien. Welche Food-Trends sich verstärken und herausbilden, analysiert Hanni Rützler im Food Report 2022.
Weitere Schwerpunkte:
• E-Food – Wie die Konnektivität den Strukturwandel des Ernährungssystems vorantreibt
• Vegourmets – Die Post-Corona-Gastronomie wird gemüsereicher sein und braucht ein unverwechselbares Profil
Lesen Sie mehr dazu im Food Report 2022. Die Kooperationsstudie von Zukunftsinstitut und Lebensmittel Zeitung, gv-praxis und foodservice ist auch in der 9. Auflage wieder ein inspirierender Impulsgeber für Handel, Industrie und Gastronomie.
LZFOODRP22
- Auflage
- 1. Auflage, Mai 2021
- Seitenzahl
- 136
- Breite
- 20 cm
- Höhe
- 23 cm
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