Food Report 2023
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Food Report 2023
Navigationshilfe durch turbulente Zeiten
Wie sich das Food-System in der Ära der multiplen Krisen wandelt und Unternehmen Resilienz aufbauen können, erklärt Hanni Rützler im aktuellen 10. Food Report 2023.
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Food Report 2023
Navigationshilfe durch turbulente Zeiten
Welche Food-Trends sich in den aktuellen Krisen herauskristallisieren und worauf es nun ankommt, analysiert Hanni Rützler im aktuellen Food Report 2023.
Drei aktuelle Food-Trends, die ausführlich analysiert werden:
- New Glocal – die Neuordnung des globalisierten Ernährungssystems
- Regenerative Food – Regeneration des Bodens und Biodiversität im Mittelpunkt
- Veganizing Recipes – klassische Gerichte vegan interpretiert als Teil unserer Esskultur
Die Themenschwerpunkte der 10. Ausgabe:
- Retail Visions – wie Supermärkte sich als Unterstützer für nachhaltigen Konsum präsentieren können
- Fusion – die kulinarische Globalisierung unseres Alltags
- Meat – die vielfältige Zukunft des Fleischkonsums: von Alt-Protein bis Cell-cultured Food
Lesen Sie mehr dazu im neuen Food Report 2023. Die Kooperationsstudie von Zukunftsinstitut und Lebensmittel Zeitung, gv-praxis und foodservice ist auch in der 10. Auflage wieder ein inspirierender Impulsgeber für Handel, Industrie und Gastronomie.
Für die Jubiläumsausgabe des Food Report 2023 inkl. Food-Trend-Glossar und im hochwertigen Schuber klicken Sie bitte hier:
Food Report 2023 – Jubiläumsausgabe
Für das Food-Trend-Glossar klicken Sie bitte hier: Food-Trend-Glossar
LZFOODRP23
- Auflage
- 1. Auflage, Juni 2022
- Seitenzahl
- 140
- Breite
- 20 cm
- Höhe
- 23 cm
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