Food Report - Jubiläumsausgabe
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Food Report 2023 - Jubiläumsausgabe
Navigationshilfe durch turbulente Zeiten
Wie sich das Food-System in der Ära der multiplen Krisen wandelt und Unternehmen Resilienz aufbauen können, erklärt Hanni Rützler im aktuellen 10. Food Report 2023. Die Jubiläumsausgabe des Food Report steht ganz im Zeichen der Nachhaltigkeit.
Die Jubiläumsausgabe besteht aus dem Food Report 2023 und dem Food-Trend-Glossar im hochwertigen Schuber. Das Glossar erklärt die Food-Trends der letzten zehn Jahre.
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Food Report 2023 – Jubiläumsausgabe
Navigationshilfe durch turbulente Zeiten
Welche Food-Trends sich in den aktuellen Krisen herauskristallisieren und worauf es nun ankommt, analysiert Hanni Rützler im aktuellen Food Report 2023.
Drei aktuelle Food-Trends, die ausführlich analysiert werden:
- New Glocal – die Neuordnung des globalisierten Ernährungssystems
- Regenerative Food – Regeneration des Bodens und Biodiversität im Mittelpunkt
- Veganizing Recipes – klassische Gerichte vegan interpretiert als Teil unserer Esskultur
Die Themenschwerpunkte der 10. Ausgabe:
- Retail Visions – wie Supermärkte sich als Unterstützer für nachhaltigen Konsum präsentieren können
- Fusion – die kulinarische Globalisierung unseres Alltags
- Meat – die vielfältige Zukunft des Fleischkonsums: von Alt-Protein bis Cell-cultured Food
Auch in ihrer 10. Auflage ist die Kooperationsstudie von Zukunftsinstitut und Lebensmittel Zeitung, gv-praxis und foodservice wieder ein inspirierender Impulsgeber für Handel, Industrie und Gastronomie.
Hanni Rützlers Food-Trend-Glossar vereint die Food-Trends der letzten zehn Jahre und bündelt exklusives, qualitativ hochwertiges Food-Trend-Wissen aus erster Hand.
Für Einzelbestellungen des Food Report 2023 klicken Sie bitte hier: Food Report 2023
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- Auflage
- 1. Auflage, Juni 2022
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