Fleischwirtschaft
Ob im Fleischerhandwerk oder in der Industrie, an der Bedientheke oder in der Verarbeitung – an unseren Fachbüchern kommt niemand vorbei.
Innovative Schnitttechniken und traditionelle Rezepturen finden Sie hier ebenso wie wertvolle Ratgeber rund um Kalkulation und Verkauf.
